NPO法人日本伝統文化振興機構は、日本の伝統文化の継承・創造・発展のための活動を行っております。

JTCO日本伝統文化振興機構
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JTCO: Japanese Traditional Culture Promotion & Development Organaization
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メルマガ『風物使』立夏号を配信

2016/05/11

●今号のテーマ
【植物】傘にもなる珍味:「フキ」

「卯の花のこぼるる蕗の廣葉哉」
(與謝蕪村)

(解釈: 青々としたフキの広い葉に、真っ白なウツギの花がこぼれるように
咲いているよ。)

街や山野の樹木も青々とした葉を生い茂らせ、今年も夏を迎えるばかりとなり
ました。そんな季節にぴったりの、爽やかな香味とほろ苦さが楽しめる山菜、
「蕗(フキ)」が食卓に上るご家庭も多いのではないでしょうか。

フキは日本原産のキク科の植物で、山野に自生しており古代から山菜として親
しまれてきました。古くは「布々岐(フフキ)」と呼ばれましたが、これはフ
キが冬に黄色い花を咲かせること、またはフキの花蕾であるフキノトウが浅葱
色をしているため、「冬黄(または冬葱、フユキ)」が転訛したものと考えら
れています。

続きはこちらでどうぞ:
「蕗の香味に初夏薫る」~ 季節の使い・JTCO『風物使』立夏号

+‥‥+ 2016年立夏号 目次 +‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥+
 ・今号のテーマ………   【植物】傘にもなる珍味:「フキ」
 ・季節の行事…………    黒船祭 [静岡県下田市]
 ・和遊苑 おすすめの一品 【箱根寄木細工】手帳/ブックカバー
 ・JTCOからのお知らせ   「父の日特集」開催中!
 ・編集後記
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